Die wildwachsenden Himbeersorten reifen vor allem gegen Ende Sommer bis in den Herbst hinein. Es besonders wichtig, die reifen Himbeeren sofort zu verarbeiten.
Ein Teil davon kommt direkt in die Saftpresse, während der andere einige Wochen später den Weg in unsere kupfernen Brennkessel findet. Aus beiden Komponenten – Saft und Destillat – entsteht dann schließlich der Wild Himbeer Likör, der mit seinen intensiven Fruchtnoten und der leichten Süße garantiert zu überzeugen weiß.
